چلتوک برنج
صفحه اصلی پرسش و پاسخ پشتیبانی تماس با ما

چلتوک برنج


چلتوک برنج

چلتوک یا همان شلتوک برنج

دانه برنج در ابتدای امر در پوسته ‌ای به نام چلتوک یا شلتوک قرار دارد که پس از درو ، از طریق کوبیدن ،از آن جدا می‌شود. این چلتوک در واقع همان سبوس  برنج است که منبع ویتامین ها و مواد معدنی است اما از برنج جدا می‌شود .

مقدار ویتامینB1 در برنج سفید شده، یک ششم و ویتامین B2 نصف  و ویتامین B3 به مقدار یک سوم برنج قهوه ‌ای (برنج سبوس دار ) می‌باشد و موتد معدنی آن به مقدار بسیار زیادی کاهش می‌یابد.

چلتوک برنج ، سرشار از پروتئین ها و مواد معدنی نظیر فسفر ، پتاسیم ، منیزیم ، سیلیس و ویتامین‌های گروه B و E می‌باشد.

برنج یکی از غذاهای اصلی مردم آسیاست و به مقادیر زیاد در چین ، هندوستان ، ژاپن ، تایلند،فیلیپین و ایران کشت می‌گردد.

در‌ ژاپن ، مدت‌ها از سبوس برنج برای مصارف آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شد؛ زیرا سبوس برنج رطوبت را در خود حفظ می‌کند و پوست را روشن می‌‌نماید و دارای اثر صاف کنندگی پوست است.

ترکیب شیمیایى: در یک‏صد گرم پوست چلتوک برنج به‏طور خام مواد زیر وجود دارد.

آب ۷/ ۹ گرم- پروتئین ۳/ ۱۳ گرم- مواد چرب ۸/ ۱۵ گرم- هیدراتهاى کربن ۵۰ گرم- خاکستر ۴/ ۱۰ گرم- کلسیم ۷۶ میلى‏گرم- فسفر 1386 میلى‏گرم- آهن 19 میلى‏گرم- پتاسیم 1495 میلى‏گرم- تیامین 26/ 2 میلى‏گرم- رایبوفلاوین 25/ 0 میلى‏گرم- نیاسین 8/ 29 میلى‏گرم- انرژى 276 کالرى‏

ویتامین‏B 1 در پوست چلتوک وجود دارد.

خواص:

 هربار نیم سیر از آن را به همراه یک عدد لیموعمانى شکسته دم کنید و آب آن را صاف و شیرین نموده بنوشید. از ریزش مو جلوگیرى مى‏کند، ضد التهاب عصبى است، بیمارى برى‏برى را درمان مى‏کند.

تذکر: اسراف در خوردن آن مسمومیت ایجاد مى‏کند

دانه برنج در ابتدای امر در پوسته ‌ای به نام چلتوک یا شلتوک قرار دارد که پس از درو ، از طریق کوبیدن ،از آن جدا می‌شود. این چلتوک در واقع همان سبوس  برنج است که منبع ویتامین ها و مواد معدنی است اما از برنج جدا می‌شود .

مقدار ویتامینB1 در برنج سفید شده، یک ششم و ویتامین B2 نصف  و ویتامین B3 به مقدار یک سوم برنج قهوه ‌ای (برنج سبوس دار ) می‌باشد و موتد معدنی آن به مقدار بسیار زیادی کاهش می‌یابد.

چلتوک برنج ، سرشار از پروتئین ها و مواد معدنی نظیر فسفر ، پتاسیم ، منیزیم ، سیلیس و ویتامین‌های گروه B و E می‌باشد.

برنج یکی از غذاهای اصلی مردم آسیاست و به مقادیر زیاد در چین ، هندوستان ، ژاپن ، تایلند،فیلیپین و ایران کشت می‌گردد.

در‌ ژاپن ، مدت‌ها از سبوس برنج برای مصارف آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شد؛ زیرا سبوس برنج رطوبت را در خود حفظ می‌کند و پوست را روشن می‌‌نماید و دارای اثر صاف کنندگی پوست است.

خواص درمانی:

تاثیر بر روی دستگاه قلبی_عروقی:

  • دمنوش چلتوک برنج باعث کاهش کلسترول خون می‌شود.
  • ویتامین E و اسید‌های چرب اشباع شده و نشده و در دمنوش چلتوک برنج ، آن را به یکی از مواد غذایی بسیار ارزشمند  و مفید برای افزایش توازن هموستاز خون  و ضد سرطان تبدیل کرده‌اند.
  • دمنوش چلتوک توازن قند خون را باعث می‌شود.
  • نقش ویتامین B1 موجود د دمنوش چلتوک برای عملکرد صحیح قلب بسیار مفید است و ضربان قلب را تنظیم می‌کند.

تاثیر بر روی دستگاه عصبی :

  • نقش ویتامین B1 موجود در دمنوش چلتوک برای افراد عصبی ، نگران ومضطرب بسیار مفیداست.
  • توانایی مغز را زیاد می‌کند.
  • دمنوش چلتوک احساس خستگی را از فرد دور می‌سازد.
  • برای رفع سردرد و گیجی مفید است .
  • برای درمان زود رنجی مفید است.

تاثیر بر روی دستگاه تنفسی :

  • دمنوش چلتوک در تسکین التهابات ناشی از آلرژی مفید است.

تاثیر بر روی دستگاه حرکتی :

  • کمبود ویتامین B1 باعث گرفتگی ماهیچه ساق پا ، درد و سنگینی در ساق پا ، گرمی پا، خواب رفتن و بی حس شدن انگشتان دست و پا می‌شود؛ دمنوش چلتوک به رفع این عوارض کمک می‌کند .

تاثیر بر روی دستگاه گوارش :

  • دمنوش چلتوک ملین و مسهل است.
  • دمنوش چلتوک برنج ، مهمترین راه درمان طبیعی و یبوست به شمار می‌رود.
  • در درمان بواسیر و نیز و سرطان کولون موثر است.
  • سوءهاضمه را رفع می‌کند و در رفع کم اشتهایی موثر است.

تاثیر بر روی پوست:

  • از مهمترین و شناخته شده ترین مواد موجود در چلتوک برنج ویتامین E است. خاصیت آنتی اکسیدانی ویتامین E ، خواصی نظیر ضد پیری و ضد چروک را برای این ویتامین ارزشمند توجیه می‌کند.
  • دمنوش چلتوک در ترمیم زخم‌های پوست موثر است .

خواص دیگر :

ویتامین‌های گروه B و به خصوص B5 در دمنوش چلتوک برنج ، باعث تحریک سوخت و ساز سلول‌های زنده و فعال پیاز مو می‌شود.

دمنوش چلتوک به رشد کودکان کمک می‌کند.

دمنوش چلتوک ، سیستم ایمنی بدن را افزایش می‌دهد.

موارد منع مصرف و عوارض جانبی

زیاده روی در مصرف سبوس ممکن است ایجاد اسهال نماید. همچنین منجر به انسداد روده و التهاب روده می‌شود.

طبیعت

چلتوک برنج از نظر طب سنتی ایران، گرم و خشک است.